Agricola Cosetta

Oro di Famiglia – Trebbiano

La storia del Trebbiano è antica, documentata fin dai tempi di Plinio ma probabilmente ancora più lontana nel tempo. E’ un vitigno che ha viaggiato ed è cambiato nei secoli, si è adattato e ha generato molti aspetti di sé.

In Romagna è sinonimo di osteria, trattoria familare e mangiata di pesce nella bella stagione ma Oro di Famiglia è un Trebbiano vinificato in purezza, di interpretazione contemporanea: il terroir, l’altitudine delle vigne e l’influsso dell’aria di mare concorrono ad una notevole caratterizzazione espressiva.

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Scheda tecnica

Zona: Carpineta di Cesena, Ronta di Cesena, San Carlo
Vitigno: Trebbiano della fiamma 100%
Sistema allevamento: Guyon Bilaterale
Anno di impianto: 2005
Tipo di raccolta: Vendemmia a mano in piccole casse
Periodo di raccota: Inizio Settembre
Vinificazione: Spremitura morbida a grappolo intero, decantazione statica del mosto a freddo. Fermentazione in acciaio
Affinamento: In acciaio per 5 mesi

Temperatura di servizio: 8-10°C
Colore: Giallo paglierino con riflessi tendenti al verde
Profumo: Piacevolmente acidulo, secco e armonico
Sapore: Delicato ma intenso e floreale

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